Είναι από τα αγαπημένα μου επιδόρπια. Πρόκειται για μια στρώση από κανταΐφι, εμποτισμένη με σιρόπι, καλυμμένη με λαχταριστή κρέμα ζαχαροπλαστικής, που σκεπάζεται με σαντιγί και νόστιμα χαλεπιανά. Είναι ένα κομμάτι γαστρονομικού παραδείσου. Ειλικρινά!

Πάντα μαγειρεύω αυτό το πιάτο όταν έχω καλεσμένους για δείπνο ή μεσημεριανό. Λειτουργεί ως σαλάτα και ως χορτοφαγικό κυρίως πιάτο. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε στραγγιστό γιαούρτι. Μπορείτε να προετοιμάσετε τα πάντα εκ των προτέρων και να τα κρατήσετε…

Πιστεύω ότι η ακριβής μετάφραση του ” Ιμάμ Μπαγιλντί” είναι: “Ο Ιμάμης λιποθύμησε”. Θεωρήθηκε ότι το λάδι σε αυτό το πιάτο ήταν τόσο πολύ, που έκανε τον ιμάμη να λιποθυμήσει. Η αλήθεια είναι ότι οι μελιτζάνες απορροφούν τεράστια…

Δεν υπάρχει τίποτα “ανάποδο” σε αυτό το φαγητό, εκτός από το γεγονός ότι για να το σερβίρετε το γυρνάτε ανάποδα σε ένα πιάτο, όπως ένα κέικ. Είναι απολαυστικό, πολύ εντυπωσιακό, αρωματικό και απίστευτα νόστιμο. Κυρίως φτιάχνεται με αρνί,…

Τα δοκίμασα για πρώτη φορά στην Κωνσταντινούπολη. Πρόκειται για ένα πολύ αρωματικό κεμπάπ που μόλις κοπεί, διακρίνονται μικρά πράσινα κομματάκια φιστικιών Αιγίνης. Είναι φανταστικό και απολαμβάνεται τυλιγμένο σε πίτα με γιαούρτι σκόρδου και πασπαλισμένο με σαλάτα κρεμμυδιού.

ΤΕΛΕΙΟΤΗΤΑ! Μην σκεφτείτε καν αυτή τη συνταγή, απλά προχωρήστε και φτιάξτε την. Αγόρασα φανταστικό chorizo σε φέτες, το οποίο είναι πολύ εύκολο να φαγωθεί ή να μπει ανάμεσα στις πατάτες.

Χθες έκανα ένα ξέφρενο ρυθμό ψησίματος. Λατρεύω να ψήνω πράγματα, ειδικά ζύμες με μαγιά. Βρίσκω το ψήσιμο της ζύμης μια μαγευτική διαδικασία. Τον τρόπο που ζωντανεύει. Αν και τελευταία πειραματίζομαι με το προζύμι, ήθελα να μοιραστώ μαζί σας…

Το πιο δροσερό και εύκολο επιδόρπιο. Μου θυμίζει κάπως την απλότητα της παιδικής τροφής, αυτής που ρίχνεις φρέσκα φρούτα στο μούλτι, τα χτυπάς για λίγα δευτερόλεπτα και το έχεις: παιδικό πουρέ φρούτων. Το γιαούρτι, το μέλι και τα…

Αυτή η λαχταριστή γρανίτα είναι πολύ υγιεινή. Και μπορεί να προστεθεί στη λίστα με τα επιδόρπια σας! Δεν είναι υπερβολικά γλυκιά, έχει μόνο με προσθήκη σιροπιού σφενδάμου. Χωρίς ζάχαρη. Χωρίς κρέμα. Το γιαούρτι και το γάλα καρύδας είναι…

Όταν ήμουν παιδί, θυμάμαι τη μαμά μου να μαγειρεύει “ψητό” κάθε Κυριακή. Κομμάτια αρνιού, με πατάτες και φέτες ντομάτας. Είναι φανταστικό, όταν περιμένετε καλεσμένους, να βάζετε ένα γεύμα στο φούρνο για ώρες, και να μην χρειάζεται να σηκωθείτε…