Δεν μπορώ να σας πω πόσες φορές αυτή η πίτσα με έχει «σώσει» από πεινασμένους έφηβους! Αν σας έχει πιάσει λαχτάρα για σπιτική πίτσα, αλλά δεν έχετε χρόνο να περιμένετε να φουσκώσει η ζύμη, αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε! Η ζύμη φτιάχνεται πολύ εύκολα, χωρίς μαγιά και με άφθονο γιαούρτι, και είναι έτοιμη για το ταψί σε λίγα μόνο λεπτά.
Είναι καλυμμένη με μια πλούσια, αρωματική σάλτσα ντομάτας και άφθονο τυρί, ενώ μπορείτε να προσαρμόσετε τα υλικά της σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μανιτάρια, μπέικον, πιπεριές, ελιές ή ντοματίνια… όλα ταιριάζουν υπέροχα! Είναι η ιδανική λύση για ένα γρήγορο οικογενειακό γεύμα ή μια χαλαρή βραδιά στο σπίτι. Τραγανή απ’ έξω, αφράτη μέσα και γεμάτη νοστιμιά. Άσος στο μανίκι!
Γρήγορη πίτσα ταψιού χωρίς μαγιά
Δεν μπορώ να σας πω πόσες φορές με έχει «σώσει» από πεινασμένους εφήβους αυτή η πίτσα! Αν λαχταράτε σπιτική πίτσα, αλλά δεν έχετε χρόνο για αναμονές και φουσκώματα, αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε! Η ζύμη γίνεται πανεύκολα, χωρίς μαγιά, με γιαούρτι, και μέσα σε λίγα λεπτά είναι έτοιμη για το ταψί.
ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη
- 450 γρ. αλεύρι φαρίνα + έξτρα για πασπάλισμα
- 1 κ. γ. μαγειρική σόδα
- 1 κ. γ. αλάτι
- ½ κ. γ. θυμάρι ή ρίγανη
- 390 γρ. γιαούρτι
- 1 κ. σ. ελαιόλαδο + έξτρα για το ταψί
Για τη σος ντομάτας
- 1 κ. σ. ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 70 γρ πάστα ντομάτας
- 60 ml κρασί λευκό
- 500 ml ντομάτα περαστή
- 1 κ. γ. ζάχαρη
- ¼ κ. γ. πιπέρι καγιέν
- Αλάτι και πιπέρι
- Λίγα φυλλαράκια βασιλικό
Για την πίτσα
- 200 γρ. περίπου τυρί Edam
- Μανιτάρια μπέικον, πιπεριές, ελιές, ντοματίνια κλπ
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 210° C, αέρα.
Φτιάχνουμε τη σος ντομάτας
- Ζεστάνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Συμπληρώνουμε με την περαστή ντομάτα και την πάστα ντομάτας, τη ζάχαρη, το πιπέρι καγιέν, το αλάτι, το πιπέρι και τον βασιλικό. Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν λίγο. Η σος πρέπει να είναι παχύρευστη.
Φτιάχνουμε τη ζύμη
- Βάζουμε όλα τα υλικά για το ζυμάρι στον κάδο ενός food processor. Αλέθουμε μέχρι η ζύμη να σχηματίσει μια μπάλα. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια. Η ζύμη θα είναι μαλακιά και μπορεί να κολλάει στα χέρια.
Συναρμολογούμε την πίτσα
- Λαδώνουμε καλά τη βάση ενός ταψιού 25 Χ 35 εκ. Ανοίγουμε το ζυμάρι σε ορθογώνιο σχήμα ώστε να καλύπτει τη βάση του ταψιού μας. Πιέζουμε λίγο με τα χέρια μας να ανοίξει καλά το ζυμάρι. Απλώνουμε τη σος ντομάτας στη ζύμη. Πασπαλίζουμε με ότι υλικό θέλουμε εκτός από το τυρί.
- Ψήνουμε για 15 λεπτά. Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 180° C, πασπαλίζουμε με το τυρί και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά. Σερβίρουμε αμέσως.
Comments are closed.