Ένα νόστιμο και υγιεινό γλυκό για παιδιά και ενήλικες. Φτιαγμένες με μέλι, βρώμη, φουντούκια, αμύγδαλα και καρύδια, αυτές οι υπέροχα τραγανές μπάρες είναι εξαιρετικά χορταστικές, φυσικά γλυκές και γεμάτες γεύση. Ιδανικά για πρωινό, για ένα τονωτικό διάλειμμα στα μέσα του πρωινού ή για ένα απογευματινό σνακ, ταιριάζουν εξίσου καλά σε ένα κουτί φαγητού όσο και δίπλα σε ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι. Εύκολα στην παρασκευή και εξαιρετικά πρακτικά, είναι το είδος του σπιτικού γλυκίσματος που θα θέλετε να έχετε πάντα κοντά σας.
Τα παιδιά τα λατρεύουν, οι μεγάλοι δεν μπορούν να τους αντισταθούν και όλοι ζητάνε ακόμα ένα. Γιατί πάντα υπάρχει η κατάλληλη στιγμή για κάτι νόστιμο!
Οι αγαπημένες μου μπάρες με ξηρούς καρπούς
Ένα υπέροχο, θρεπτικό κέρασμα για μικρούς και μεγάλους. Φτιαγμένες με μέλι, βρώμη, φουντούκια, αμύγδαλα και καρύδια, αυτές οι τραγανές μπάρες είναι απολαυστικές, φυσικά γλυκές και γεμάτες γεύση.
ΥΛΙΚΑ
- 80 γρ. αμύγδαλα ωμά
- 60 γρ. φουντούκια ωμά
- 100 γρ. φοινίκια αποξηραμένα
- 100 γρ. νιφάδες βρόμης
- 45 γρ. καρύδα αποξηραμένη
- 40 γρ. ζάχαρη μαλακή, καστανή
- 50 γρ. σιρόπι σφένδαμου ή μέλι
- 60 ml ελαιόλαδο
- 40 γρ. νερό
- 1 κ. γ. κοφτό αλάτι
- 1 βανίλια ή ½ κουταλάκι κανέλα
- 100 γρ. Chocolate chips
- 50 γρ. κολοκυθόσπορους
- 30 γρ. λιναρόσπορο αλεσμένο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175° C στον αέρα. Σε ένα ρηχό ταψί, απλώνουμε τα αμύγδαλα και τα φουντούκια. Ψήνουμε για 12-15 λεπτά. Όταν κρυώσουν λίγο, ξεφλουδίζουμε (όσο γίνεται) τα φουντούκια και τα χοντροκόβουμε.
- Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160° C στον αέρα.
- Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα φοινίκια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Τα καλύπτουμε με ζεστό νερό και τα αφήνουμε κατά μέρος για 5 λεπτά.
- Βάζουμε σε ένα μικρό μπλεντεράκι, τα μουλιασμένα φοινίκια, 40 γρ από το νερό τους, την καστανή ζάχαρη, το σιρόπι σφένδαμου, ελαιόλαδο, νερό και αλάτι. Αλέθουμε καλά μέχρι τα υλικά να μοιάζουν με παχύρευστη μαρμελάδα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη βρόμη, τα αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδα, βανίλια ή κανέλα, chocolate chips, κολοκυθόσπορους και λιναρόσπορο. Προσθέτουμε το μείγμα με τα φοινίκια και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα τετράγωνο ταψάκι (22 Χ 22 εκ.) με καλυμμένη τη βάση και τα τοιχώματά του, με αντικολλητικό χαρτί. Πατάμε καλά το μείγμα να ενωθεί και να απλώσει ομοιόμορφα.
- Ψήνουμε στους 160° C για 25-35 λεπτά, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει εντελώς στο ταψί. Για να κοπεί ευκολότερα, το μεταφέρουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά.
- Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε ορθογώνιες ή τετράγωνες μπάρες.
- Διατηρούμε τις μπάρες στο ψυγείο, σε δοχείο με καπάκι.
Comments are closed.