Αυτά τα μπισκότα, τα καταβρόχθισαν οι έφηβοι μου γιοι μόλις γύρισαν από το σχολείο. Κάτι κάνει κλικ στους μύες τους, όταν ακούνε τη λέξη “βρόμη”.
Βρόμη και μπανάνα = τέλειο μπισκότο! Χρησιμοποίησα μόνο μέλι αντί για λευκή ζάχαρη και βγήκαν ακριβώς όπως έπρεπε. Ούτε υπερβολικά γλυκά αλλά ούτε άγλυκα και ήταν η απόλυτη νοστιμιά!
Μπισκότα βρόμης με μπανάνα
Βρόμη + μπανάνα = τέλειο μπισκότο! Χρησιμοποίησα μόνο μέλι αντί για λευκή ζάχαρη και βγήκαν τέλεια. Όχι υπερβολικά γλυκά, απλά απολύτως νόστιμα!
ΥΛΙΚΑ
- 200 γρ. μπανάνα, λιωμένη με ένα πιρούνι
- 80 ml ελαιόλαδο
- 1 αυγό
- 136 γρ. oats
- 80 γρ. αμύγδαλα, αλεσμένα
- 20 γρ. καρύδα, αποξηραμένη
- 160 γρ. αλεύρι, ολικής αλέσεως
- ¼ κ. γ. αλάτι
- ½ κ. γ. μαγειρική σόδα
- 100 γρ. μέλι
- 1 φακελάκι βανίλια
- 80 γρ. κράνμπερι, αποξηραμένα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C, στον αέρα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, λιώνουμε τη μπανάνα με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αυγό. Κτυπάμε με ένα σύρμα να αναμειχθούν καλά. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα κράνμπερι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να αναμειχθούν καλά. Τέλος προσθέτουμε τα κράνμπερι και ανακατεύουμε ξανά.
- Στρώνουμε ταψιά με αντικολλητικό χαρτί Με ένα κουτάλι παίρνουμε μπάλες από το μείγμα και τις τοποθετούμε στα έτοιμα ταψιά. Τελειοποιούμε το σχήμα τους αν θέλουμε, με βρεγμένα χέρια. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά. Τα μπισκότα εξωτερικά θα πάρουν σκούρο χρώμα αλλά στο κέντρο θα είναι μαλακά σαν κέικ.
