Αυτό συμβαίνει όταν έχεις τρία πεινασμένα έφηβα αγόρια που δεν μπορούν να συμφωνήσουν για το τι θα φάνε. Η μαμά προς διάσωση (όπως πάντα!).
Pasta-Πίτσα
Αυτό συμβαίνει όταν έχεις τρία πεινασμένα έφηβα αγόρια που δεν μπορούν να συμφωνήσουν για το τι να φάνε. Η μαμά στη διάσωση (όπως πάντα!).
ΥΛΙΚΑ
- 2 κ. σ. ελαιόλαδο
- 120 γρ. μπέικον σε κύβους
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 300 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες + περισσότερα για το γαρνίρισμα
- 300 γρ. ντοματίνια + περισσότερα για το γαρνίρισμα
- 125 ml λευκό κρασί
- 250 ml ντομάτας passata
- 500 γ. ζυμαρικά πένες ή ριγκατόνι
- 150 γρ. φέτα θρυμματισμένη
- 100 γρ. ζαμπόν σε φέτες
- 50 γρ. πεπερόνι + περισσότερα για γαρνίρισμα
- 60 ml νερό από τα ζυμαρικά
- 400 γρ. μοτσαρέλα ή τυρί για πίτσα
- 1 πράσινη ή κόκκινη πιπεριά σε φέτες
- Αλάτι και πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ψήνουμε το μπέικον σε ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να καραμελώνουν.
- Προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέτουμε τα ντοματίνια και αλατοπιπερώνουμε. Όταν αρχίσουν να βγάζουν τους χυμούς τους, ρίχνουμε το κρασί. Αφήνουμε κοχλάσει και να εξατμιστεί για ένα λεπτό. Προσθέτουμε την πασάτα και σιγοβράζουμε μέχρι η σάλτσα να δέσει ελαφρώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Στραγγίζουμε, αλλά κρατάμε λίγο από το νερό μαγειρέματος των ζυμαρικών. Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα ντομάτας. Προσθέτουμε τη φέτα, το ζαμπόν, το πεπερόνι και 60 ml νερό ζυμαρικών. Ανακατεύουμε για να ενωθούν.
- Μεταφέρουμε το μισό μείγμα ζυμαρικών σε ένα πυρίμαχο σκεύος, διαστάσεων περίπου 23 x 33 cm. Πασπαλίζουμε με το μισό τυρί. Σκεπάζουμε με το υπόλοιπο μείγμα ζυμαρικών και το υπόλοιπο τυρί. Γαρνίρουμε με επιπλέον φέτες πεπερόνι, ντοματίνια, μανιτάρια και πράσινες ή κόκκινες πιπεριές.
- Ψήνουμε στους 180° C στον αέρα, για 30 λεπτά. Σερβίρουμε αμέσως.
