Κοτόπουλο «Cordon Bleu»

Πάμε να φτιάξουμε ένα λαχταριστό κοτόπουλο «Cordon Bleu» που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους! Με την τραγανή, χρυσαφένια κρούστα και το ζουμερό, γευστικό εσωτερικό του, αυτό είναι ένα από εκείνα τα πιάτα που κάνουν τα καθημερινά μας γεύματα να μοιάζουν ιδιαίτερα ξεχωριστά. Ψήνεται στο φούρνο, είναι εύκολο να το ετοιμάσεις και ταιριάζει υπέροχα με μια φρέσκια, τραγανή σαλάτα. Ένας γευστικός τρόπος να απολαύσετε σπιτικό φαγητό με μια πινελιά εστιατορίου, φτιαγμένο με τα ίδια μας τα χέρια!

Κοτόπουλο «Cordon Bleu»

Γαλάτεια Παμπορίδη

Πάμε να φτιάξουμε ένα λαχταριστό κοτόπουλο «CordonBleu» που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους! Με τραγανή, χρυσαφένια κρούστα και ζουμερό, απολαυστικό εσωτερικό, είναι από εκείνα τα πιάτα που κάνουν το καθημερινό μας τραπέζι πιο ξεχωριστό.

Εκτύπωση Συνταγής Pin Recipe

Χρόνος προετοιμασίας 20 minutes Λεπτά

ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ 40 minutes Λεπτά

ΕΙΔΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ Κύρια γεύματα

ΥΛΙΚΑ

  

• 2 φιλέτα 250-300 γρ. το κάθε ένα στήθος κοτόπουλου
• 100 γρ. φρυγανιά «πάνκο» ή αλεσμένο ψωμί
• 2 κ. σ. ελαιόλαδο
• 4 φέτες τυρί Edam
• 2 φέτες ζαμπόν
• Αλάτι πιπέρι, πάπρικα
• 2 κ. σ. μαγιονέζα
• 1 κ. σ. μουστάρδα ντιζόν

ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ

 

• Βάζουμε τη φρυγανιά σε ένα μπολ και αναμειγνύουμε με το ελαιόλαδο, τρίβοντας καλά με τα χέρια μας.
• Τοποθετούμε τη φρυγανιά σε στεγνό τηγάνι και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα (περίπου 3-4 λεπτά). Αποσύρουμε από τη φωτιά και τη βάζουμε σε ένα μπολ να κρυώσει.
• Παίρνουμε μια φέτα ζαμπόν και απλώνουμε κατά μήκος δύο φέτες τυρί Edam. Τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία.
• Με ένα κοφτερό μαχαιράκι, ανοίγουμε δύο σχισμές (σαν τσέπες) στα φιλέτα κοτόπουλου. Προσέχουμε να μην κόψουμε τα φιλέτα εντελώς. Γεμίζουμε τις «τσέπες» με τα ρολά ζαμπόν-τυριού. Με 2 ή 3 οδοντογλυφίδες για κάθε φιλέτο, κλείνουμε τις «τσέπες», περνώντας τις οδοντογλυφίδες με ζικ-ζακ τρόπο.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180˚ C στον αέρα. Γυρίζουμε τα γεμιστά φιλέτα από την ανάποδη μεριά. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Αναμειγνύουμε σε ένα μικρό μπολ τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα. Με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, αλείφουμε τα φιλέτα με το μείγμα μαγιονέζας-μουστάρδας. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τη φρυγανιά και πιέζουμε ελαφρά με τις παλάμες μας. Γυρίζουμε τα φιλέτα από την άλλη μεριά και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία (καρυκεύματα, μαγιονέζα, φρυγανιά).
• Μεταφέρουμε τα φιλέτα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 35-40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους. Σερβίρουμε (αφαιρώντας τις οδοντογλυφίδες) με μια δροσερή σαλάτα.

Collections Αγίου Βαλεντίνου, Κυριακές