Φριτάτα με κολοκυθάκια και τυρί

Μια αφράτη και χορταστική φριτάτα, ιδανική για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Τα λαχανικά συνδυάζονται υπέροχα με φρέσκα βότανα και πλούσιες, τυρένιες γεύσεις, δημιουργώντας ένα πιάτο με υπέροχη υφή και απολαυστικό άρωμα. Ψήνεται εύκολα στο φούρνο μέχρι να πάρει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και μπορεί να σερβιριστεί ζεστό, χλιαρό ή κρύο, καθιστώντας το μια νόστιμη επιλογή για όλη την οικογένεια.

Φριτάτα με κολοκυθάκια και τυρί

Γαλάτεια Παμπορίδη

Μια αφράτη και χορταστική φριτάτα, ιδανική για κάθε στιγμή της ημέρας. Τα λαχανικά συνδυάζονται αρμονικά με μυρωδικά και πλούσια τυρένια γεύση, δημιουργώντας ένα πιάτο με υπέροχη υφή και απολαυστικό άρωμα. Ψήνεται εύκολα στον φούρνο μέχρι να ροδίσει όμορφα και σερβίρεται ζεστή, χλιαρή ή κρύα, αποτελώντας μια νόστιμη επιλογή για όλη την οικογένεια.

Εκτύπωση Συνταγής Pin Recipe

Χρόνος προετοιμασίας 30 minutes Λεπτά

ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ 30 minutes Λεπτά

ΕΙΔΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ Κύρια γεύματα, Ορεκτικά, Χορτοφαγικά

ΜΕΡΙΔΕΣ 8

ΥΛΙΚΑ

  

• 1 κιλό κολοκυθάκια πράσινα
• 1 ½ κ. γ. αλάτι
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 κ. σ. ελαιόλαδο
• 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• ½ φλ. άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 180 γρ. φέτα θρυμματισμένη
• ½ κ. γ. μαύρο πιπέρι
• 8 αυγά ελαφρά κτυπημένα
• 70 γρ. τυριά μιξ τριμμένα
• 50 γρ. τυρί edam χοντροτριμμένο

ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ

 

• Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στη χοντρή μεριά του τρίφτη. Τα αλατίζουμε, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να σταθούν 10-15 λεπτά. Τα μεταφέρουμε σε σουρωτήρι το οποίο θα ακουμπήσουμε πάνω από ένα μπολ. Με τα χέρια μας, πιέζουμε τα κολοκυθάκια να χάσουν το νερό τους. Κάνουμε τη διαδικασία μέχρι ο όγκος τους να μειωθεί στο μισό τουλάχιστον, και να χάσουν όσο περισσότερο νερό γίνεται.
• Σε ένα τηγάνι που μεταφέρεται και στον φούρνο, σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα. Εναλλακτικά, σοτάρουμε το κρεμμύδι σε τηγάνι και το μεταφέρουμε σε ταψί με τα υπόλοιπα υλικά.
• Αποσύρουμε το τηγάνι με το κρεμμύδι από τη φωτιά. Προσθέτουμε τα στραγγισμένα κολοκυθάκια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο, μαϊντανό, φέτα και πιπέρι. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν. Περιχύνουμε με τα αυγά και απλώνουμε ομοιόμορφα. Πασπαλίζουμε με τα τυριά.
• Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε 30-35 λεπτά στους 190˚ C, στον αέρα.
• Σερβίρεται ζεστή, σε θερμοκρασία δωματίου ή και κρύα.

Collections Καλοκαιρινά, Παιδικά, ψήσιμο στο φούρνο