Πουγκιά με τυριά και τραγανό προσιούτο

Αν ψάχνετε για ένα πιάτο με ζυμαρικά που συνδυάζει την κομψότητα με την ακαταμάχητη γεύση, αυτά τα πουγκιά γεμιστά με τυρί και τραγανό προσούτο αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή. Τα γεμιστά ζυμαρικά είναι καλυμμένα με μια απαλή, βελούδινη σάλτσα, ενώ το τραγανό προσούτο προσθέτει μια υπέροχη αντίθεση στην υφή.

Το άρωμα του λευκού κρασιού και η διακριτική νότα του πέστο βασιλικού χαρίζουν βάθος και χαρακτήρα, δημιουργώντας ένα πιάτο που είναι υπέροχα αρωματικό και ορεκτικό από την πρώτη κιόλας μπουκιά. Είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή, χωρίς περίπλοκες τεχνικές, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για ένα ξεχωριστό καθημερινό γεύμα ή ένα υπέροχο δείπνο με φίλους και αγαπημένους.

Πουγκιά με τυριά και τραγανό προσιούτο

Γαλάτεια Παμπορίδη

Αν θέλετε ένα πιάτο ζυμαρικών που συνδυάζει κομψότητακαι απολαυστική γεύση, αυτά τα πουγκιά με τυριά και τραγανό προσούτο είναι μια εξαιρετική επιλογή. Τα γεμιστά ζυμαρικά αγκαλιάζονται από μια απαλή, βελούδινη σάλτσα, ενώ το τραγανό προσούτο προσθέτει μια υπέροχη αντίθεση στην υφή.

Εκτύπωση Συνταγής Pin Recipe

Χρόνος προετοιμασίας 20 minutes Λεπτά

ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ 20 minutes Λεπτά

ΕΙΔΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ Ζυμαρικά

ΜΕΡΙΔΕΣ 4

ΥΛΙΚΑ

  

• 2 Χ 250 γρ. saccotini με τυριά
• 2 κ. σ. ελαιόλαδο
• 100 γρ. προσιούτο σε λεπτές φέτες
• 30 γρ. βούτυρο ανάλατο
• 2 σκελίδες σκόρδα ψιλοκομμένες
• 125 ml λευκό κρασί
• 100 ml κρέμα γάλακτος
• 2 κ. γ. πέστο βασιλικού
• 2 κ. σ. παρμεζάνα τριμμένη

ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ

 

• Βάζουμε άφθονο αλατισμένο νερό να βράσει.
• Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τις φέτες προσούτο και τηγανίζουμε, γυρίζοντάς τες κατά διαστήματα, μέχρι να γίνουν τραγανές. Τις βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Αν δεν είναι εντελώς τραγανές, θα γίνουν καθώς κρυώνουν.
• Βάζουμε στο τηγάνι το βούτυρο και προσθέτουμε τα σκόρδα. Σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. Προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να βράσει για περίπου 1 λεπτό, ώστε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
• Βάζουμε στο νερό που κοχλάζει τα πουγκιά με τυριά, κατευθείαν από την κατάψυξη. Βράζουμε για 3 λεπτά.
• Προσθέτουμε στο τηγάνι την κρέμα γάλακτος, τα πουγκιά, αφού τα έχουμε στραγγίσει, και το πέστο βασιλικού. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να δέσουν τα υλικά. Αν η σος είναι πολύ παχύρρευστη, προσθέτουμε λίγο από το νερό στο οποίο βράσαμε τα ζυμαρικά. Πασπαλίζουμε με άφθονο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
• Σερβίρουμε αμέσως, πασπαλίζοντας με την παρμεζάνα και το θρυμματισμένο προσούτο.

Collections Καλοκαιρινά, Κυριακές, Παιδικά