ΤΕΛΕΙΟΤΗΤΑ! Μην σκεφτείτε καν αυτή τη συνταγή, απλά προχωρήστε και φτιάξτε την. Αγόρασα φανταστικό chorizo σε φέτες, το οποίο είναι πολύ εύκολο να φαγωθεί ή να μπει ανάμεσα στις πατάτες.
Πατάτες γκρατινέ με Chorizo
ΤΕΛΕΙΟΤΗΤΑ! Μην σκεφτείτε καν αυτή τη συνταγή, απλά προχωρήστε και φτιάξτε την. Αγόρασα ένα φανταστικό chorizo σε φέτες, το οποίο είναι πολύ εύκολο να φαγωθεί ή να μπει ανάμεσα στις πατάτες.
ΥΛΙΚΑ
- 1,5 κιλό πατάτες
- 1 κ. γ. αλάτι
- ¼ κ. γ. πιπέρι
- Λίγο μοσχοκάρυδο
- 250 ml κρέμα γάλακτος
- 1 σκελίδα σκόρδο, προαιρετικά, λιωμένη
- 30 γρ. παρμεζάνα
- 50 γρ. κεφαλοτύρι, ή γραβιέρα
- 70 γρ. Chorizo
- 1 κ. σ. βούτυρο, για το τηγάνι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες (πάχους περίπου 2-3 mm). Τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο. Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε τα 2/3 των τυριών. Ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Τοποθετούμε τις φέτες κάθετα, σε ένα πυρίμαχο σκεύος, περίπου 20 x 30 cm. Τοποθετούμε ανάμεσά τους τις φέτες τσορίθο. Περιχύνουμε τις πατάτες με την κρέμα γάλακτος μέχρι να φτάσει περίπου το μισό ύψος των πατατών (κρατάμε την κρέμα γάλακτος που περίσσεψε). Σκεπάζουμε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 200° C στον αέρα, για 45 λεπτά, ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε ακόμα 15 λεπτά.
- Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 180° C στον αέρα. Περιχύνουμε το γκρατέν με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήνουμε 35-40 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
- Αφήνουμε τις πατάτες να σταθούν για 15 λεπτά πριν σερβίρουμε.
