Σπρινγκ ρολς από ρυζόχαρτο με γαρίδες

Τα spring rolls από ρυζόχαρτο με γαρίδες αποτελούν μια φρέσκια, ελαφριά και πολύχρωμη επιλογή, ιδανική ως ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα. Τα λεπτά φύλλα ρυζιού γεμίζονται με ζουμερές γαρίδες, τραγανό αγγούρι και καρότα, φρέσκα κρεμμυδάκια και αρωματικά βότανα, δημιουργώντας έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων και υφών. Είναι εύκολα στην παρασκευή και δεν χρειάζονται μαγείρεμα, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για ζεστές μέρες. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη προσοχή στο τύλιγμα, για να βγουν όμορφα και τακτοποιημένα τα ρολά. Σερβίρετέ τα με σάλτσα γλυκού τσίλι ή σάλτσα σόγιας και απολαύστε ένα νόστιμο, δροσιστικό και ελαφρύ πιάτο με γεύσεις εμπνευσμένες από την ασιατική κουζίνα.

Σπρινγκ ρολς από ρυζόχαρτο με γαρίδες

Γαλάτεια Παμπορίδη

Τα spring rolls ρυζιού με γαρίδες είναι μια δροσερή, ελαφριά και γεμάτη χρώμα επιλογή, ιδανική για ορεκτικό ή ένα ελαφρύ γεύμα. Τα τρυφερά φύλλα ρυζιού αγκαλιάζουν ζουμερές γαρίδες, τραγανά αγγουράκια και καρότα, φρέσκα κρεμμυδάκια και αρωματικά μυρωδικά, δημιουργώντας έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων και υφών.

Εκτύπωση Συνταγής Pin Recipe

Χρόνος προετοιμασίας 20 minutes Λεπτά

ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ 10 minutes Λεπτά

ΕΙΔΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ Κύρια γεύματα, Ορεκτικά, Συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Ψάρι

ΜΕΡΙΔΕΣ 8 Ρολά

ΥΛΙΚΑ

  

Για 8 ρολά

• 8 φύλλα ρυζιού Kim Bien Rice Paper
• 12 γαρίδες μέτριες καθαρισμένες
• 8 φύλλα μαρουλιού
• 2 αγγουράκια σε μπαστουνάκια
• 4 κρεμμυδάκια φρέσκα σε λωρίδες
• 1 φλ. φυλλαράκια κόλιαντρο
• 2 καρότα σε λωρίδες
• ½ φλυτζ. φυλλαράκια δυόσμο
• Cock brand Sweetened Chilli sauce for Spring rolls για το σερβίρισμα

ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ

 

• Βράζουμε τις γαρίδες σε άφθονο νερό μέχρι να ψηθούν. Τις στραγγίζουμε και τις κόβουμε προσεκτικά οριζοντίως, ώστε να έχουμε 2 πιο λεπτά κομμάτια.
• Βάζουμε περίπου 2 εκ. νερό, σε θερμοκρασία δωματίου, σε ένα ρηχό, στρογγυλό σκεύος. Βουτάμε ένα φύλλο ρυζιού στο νερό για περίπου 10 δευτερόλεπτα, μέχρι να μαλακώσει και να μπορούμε να τυλίξουμε τα spring rolls. Το βγάζουμε και το τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
• Βάζουμε πρώτα, στην κάτω άκρη του φύλλου ρυζιού, ένα φύλλο μαρουλιού. Προσθέτουμε λίγα αγγουράκια, κρεμμυδάκια, κόλιανδρο, καρότο και λίγο δυόσμο. Τυλίγουμε μία φορά, ώστε να καλύψουμε τα λαχανικά. Φέρνουμε τα πλαϊνά προς τα μέσα και τυλίγουμε άλλη μία φορά. Τοποθετούμε 3 γαρίδες και τυλίγουμε μία τελευταία φορά. Με αυτόν τον τρόπο, οι γαρίδες θα φαίνονται όταν σερβίρουμε τα ρολά. Συνεχίζουμε μέχρι να φτιάξουμε όσα ρολά θέλουμε.
• Σερβίρουμε με Cock Brand Sweetened Chilli Sauce for Spring Rolls ή Takahiro Soy Sauce.

Collections Δείπνα σε μπουφέ, Καλοκαιρινά