Mac n Cheese

Υπάρχει κάτι αναμφισβήτητα παρηγορητικό σε ένα πιάτο σπιτικών μακαρονιών με τυρί και αυτή η εκδοχή με μπέικον ανεβάζει αυτό το κλασικό comfort φαγητό σε ένα άλλο επίπεδο. Μαλακά μακαρόνια elbow που περιβάλλονται από μια πλούσια, βελούδινη σάλτσα τυριού, φτιαγμένη με ώριμο τσένταρ, μουστάρδα Ντιζόν και μια πινελιά μοσχοκάρυδου που στη συνέχεια συνδυάζονται με τραγανό, καπνιστό μπέικον για επιπλέον γεύση και υφή.

Καλυμμένα με ένα χρυσαφένιο, τραγανό στρώμα από φρέσκα ψίχουλα, θρυμματισμένα κορνφλέικς και παρμεζάνα, ψήνονται μέχρι να γίνουν υπέροχα τραγανά στην επιφάνεια και ακαταμάχητα κρεμώδη από κάτω. Ιδανικά για ένα ζεστό οικογενειακό δείπνο, ένα σαββατοκύριακο γεμάτο απολαύσεις ή ένα συνοδευτικό πιάτο που θα ικανοποιήσει όλους, αυτό είναι το απόλυτο φαγητό που σου φτιάχνει τη διάθεση.

Mac n Cheese

Γαλάτεια Παμπορίδη

Υπάρχει κάτι πραγματικά απολαυστικό και παρηγορητικό σε ένα πιάτο με καυτερό, λαχταριστό σπιτικό Mac &Cheese, και αυτή η εκδοχή με μπέικον απογειώνει το αγαπημένο αυτό comfort food.Τρυφερά μακαρόνια κοχύλι αγκαλιάζονται από μια πλούσια και βελούδινη σάλτσα τυριού, με ώριμο cheddar, Dijon μουστάρδα και μια διακριτική νότα μοσχοκάρυδου.

Εκτύπωση Συνταγής Pin Recipe

Χρόνος προετοιμασίας 30 minutes Λεπτά

ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ 37 minutes Λεπτά

ΕΙΔΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ Ζυμαρικά

ΜΕΡΙΔΕΣ 8

ΥΛΙΚΑ

  

• 500 γρ. μακαρόνια «elbow»
• 120 γρ. μπέικον
• 1 κ. σ. ελαιόλαδο
• 90 γρ. βούτυρο ανάλατο
• 90 γρ. αλεύρι φαρίνα
• 1 κ. γ. καλά γεμάτο μουστάρδα ντιζόν
• 1250 ml γάλα πλήρες
• Αλάτι πιπέρι, μοσχοκάρυδο
• 400 γρ. τυρί τσένταρ προτιμώ «Mature cheddar»
• 50 γρ. αλεσμένο ψωμί
• 35 γρ. κορνφλέικς
• 20 γρ. παρμεζάνα
• 30 γρ. ελαιόλαδο

ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ

 

• Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό, για 7 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και φυλάγουμε λίγο από το νερό τους (περίπου 1 φλυτζάνι).
• Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομματάκια. Το βάζουμε σε κατσαρόλα με το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε συχνά μέχρι το μπέικον να αρχίσει να μυρίζει αλλά να μην κάψει.
• Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο. Όταν λιώσει, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι το αλεύρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα.
• Προσθέτουμε τη μουστάρδα και σιγά-σιγά το γάλα ανακατεύοντας με ένα κτυπητήρι για να μην σβολιάσει.
• Καρυκεύουμε την μπεσαμέλ με αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει ελαφρά.
• Ανακατεύουμε τα μακαρόνια με την μπεσαμέλ και το τυρί τσένταρ. Προσθέτουμε 1-2 κουταλιές από το νερό των μακαρονιών που φυλάξαμε. Μεταφέρουμε τα μακαρόνια σε πυρίμαχο σκεύος.
• Για να φτιάξουμε την κρούστα, θρυμματίζουμε τα κορνφλείκς και τα ανακατεύουμε με το αλεσμένο ψωμί, την παρμεζάνα και το ελαιόλαδο. Σκορπάμε την κρούστα πάνω από τα μακαρόνια. Σε αυτό το στάδιο μπορείτε να κρατήσετε τα μακαρόνια κατά μέρος ή στο ψυγείο έως και 6 ώρες (χωρίς την κρούστα, έως και 24 ώρες)
• Ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 180˚ βαθμούς αέρα.

Collections Καλοκαιρινά, Παιδικά