Το απόλυτο χριστουγεννιάτικο αγαπημένο μου μπισκότο! Πολύ νωρίς; Δεν νομίζω! Πέρασα από το σούπερ μάρκετ της γειτονιάς μου, μπήκα στο πνεύμα των Χριστουγέννων, πήρα τα υλικά μου και άρχισα να ψήνω.
Είναι υπέροχα σοκολατένια, μαλακά, σχεδόν σαν brownie σε μορφή μπισκότου. Μια ξεχωριστή απόλαυση για τα παιδιά ΚΑΙ τους μεγάλους.
Crinkle Μπισκότα σοκολάτας
Tο απόλυτο χριστουγεννιάτικο, λατρεμμένο μπισκότο! Πολύ νωρίς; Δεν νομίζω! Είναι υπέροχα, σοκολατένια, μαλακά, σχεδόν σαν brownie σε μορφή μπισκότου. Μια ξεχωριστή απόλαυση για τα παιδιά ΚΑΙ μεγάλους.
ΥΛΙΚΑ
Για 24 μπισκότα
- 230 γρ. σοκολάτα μαύρη
- 50 γρ. βούτυρο ανάλατο
- 2 αυγά μεγάλα
- 120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 240 γρ. αλεύρι
- 1 κοφτό κουταλάκι μπέικινγκ πάουντερ
- ¼ κουταλάκι αλάτι
- 1 φλ. περίπου ζάχαρη άχνη
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160˚ C, αέρα.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε να λιώσει και το μείγμα να είναι ομοιόμορφο (θα γίνει πιο παχύρευστο, σαν πάστα).
- Κτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα της σοκολάτας στα αυγά και κτυπάμε να αναμειχθούν..
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικινγκ πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα των αυγών/σοκολάτας. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη. Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή και δεν πλάθεται, βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 10-15 λεπτά.
- Βάζουμε τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ. Πλάθουμε μπαλίτσες από το μείγμα στο μέγεθος ενός καρυδιού. Βάζουμε την κάθε μπαλίτσα στο μπολ με τη ζάχαρη άχνη και την περιστρέφουμε να πάει η ζάχαρη παντού και η μπαλίτσα να είναι λευκή.
- Βάζουμε τις «χιονισμένες» μπαλίτσες σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε τα μπισκότα για 10 μόνο λεπτά. Μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο θα μας φανούν ωμά. Έτσι πρέπει να είναι. Θα σφίξουν ενώ κρυώνουν. Τα μπισκοτάκια αυτά είναι και θα παραμείνουν μαλακά.
