Αν αγαπάτε τα εύκολα, χορταστικά και γεμάτα γεύση φαγητά, τότε αυτά τα μακαρόνια στο φούρνο με κοτόπουλο και σπανάκι θα γίνουν σίγουρα μία από τις αγαπημένες σας συνταγές! Ζουμερός κιμάς κοτόπουλου, φρέσκο σπανάκι και πλούσια σάλτσα ντομάτας αγκαλιάζουν τα ζυμαρικά, ενώ η μοτσαρέλα και το χαλούμι λιώνουν και δημιουργούν μια υπέροχη, λαχταριστή κρούστα. Είναι ένα ολοκληρωμένο, σπιτικό γεύμα που συνδυάζει τη νοστιμιά με τη θρεπτική αξία και θα απολαύσει όλη η οικογένεια. Ετοιμάστε το με αγάπη και βάλτε το στο φούρνο να μοσχομυρίσει το σπίτι!
Ζυμαρικά στο φούρνο με κοτόπουλο και σπανάκι
Αν αγαπάτε τα εύκολα, χορταστικά και γεμάτα γεύση φαγητά, τότε αυτά τα μακαρόνια στο φούρνο με κοτόπουλο και σπανάκι θα γίνουν σίγουρα μία από τις αγαπημένες σας συνταγές! Είναι ένα ολοκληρωμένο, σπιτικό γεύμα που συνδυάζει τη νοστιμιά με τη θρεπτική αξία και θα το απολαύσει όλη η οικογένεια. Ετοιμάστε το με αγάπη και βάλτε το στο φούρνο να μοσχομυρίσει το σπίτι!
ΥΛΙΚΑ
- 3 κ. σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 250-300 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο 1 μεγάλη δέσμη
- 2 κ. σ. μαϊντανό φρέσκο ψιλοκομμένο
- 500 γρ. κιμά κοτόπουλο
- Αλάτι και πιπέρι
- 1 κ. γ. ρίγανη ξηρή ή δυόσμο ξηρό
- 125 ml ζεματιστό νερό με 1 κύβο ζωμό κοτόπουλου
- 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες από συσκευασία
- 200 γρ. περαστή ντομάτα πασάτα
- 500 γρ. πέννες ή ριγκατόνι
- 300 γρ. μοτσαρέλλα τριμμένη
- 200 γρ. χαλούμι τριμμένο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα, βάζουμε μία κουταλιά ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα σκόρδα μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και να πάρει λίγο χρώμα. Προσθέτουμε το σπανάκι και τον μαϊντανό και αλατίζουμε ελαφρά. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι το σπανάκι να χάσει τον όγκο του και να ψηθεί. Προσθέτουμε τον κιμά κοτόπουλου και αλατοπιπερώνουμε. Σοτάρουμε μέχρι το κοτόπουλο να είναι ψημένο. Σπάζουμε τυχών σβόλους που σχηματίστηκαν με τη σπάτουλα μας. Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη ή τον δυόσμο.
- Περιχύνουμε με τον ζωμό και προσθέτουμε τις συσκευασμένες ντομάτες, την πασάτα και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Σιγοβράζουμε για 5-6 λεπτά, μέχρι το φαγητό να είναι πιο παχύρευστο.
- Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες στο πακέτο. Τα στραγγίζουμε αλλά κρατάμε 1 φλιτζάνι από το νερό τους. Αναμειγνύουμε καλά τα μακαρόνια με τον κιμά. Προσθέτουμε λίγο νερό των μακαρονιών (εγώ πρόσθεσα ½ φλυτζάνι).
- Βάζουμε τα μισά μακαρόνια στη βάση ενός ορθογώνιου κεραμικού σκεύους. Πασπαλίζουμε με το μισό τυρί και το μισό χαλούμι. Βάζουμε τα υπόλοιπα μακαρόνια και καλύπτουμε με το υπόλοιπο τυρί και χαλούμι. Ψήνουνμε στους 180˚ C, στον αέρα για 25-30 λεπτά.
Comments are closed.