Τα καλύτερα BBQ κινέζικα παϊδάκια

Αυτά τα BBQ παϊδάκια αποτελούν τον απόλυτο συνδυασμό κολλώδους, αλμυρής, γλυκιάς και πικάντικης γεύσης. Βουτηγμένα σε μια πλούσια, αρωματική μαρινάδα , τα παϊδάκια καραμελώνονται υπέροχα εξωτερικά, ενώ παραμένουν τρυφερά και ζουμερά εσωτερικά. Είναι το είδος των ribs που σε κάνουν να ψάχνεις για άλλη μια χαρτοπετσέτα με χαρά — και μετά για ακόμα μια! Ιδανικά για μπάρμπεκιου στο σπίτι, ένα χαλαρό οικογενειακό γεύμα ή μια συνάντηση με φίλους, αυτά τα παϊδάκια είναι απίστευτα εύκολα στην παρασκευή και εντυπωσιακά. Σερβίρετέ τα ζεστά, πασπαλισμένα με σουσάμι, και ετοιμαστείτε για πολλά κολλώδη δάχτυλα!

Τα καλύτερα BBQ κινέζικα παϊδάκια

Γαλάτεια Παμπορίδη

Αυτά τα κινέζικα BBQ παϊδάκια είναι ο απόλυτος συνδυασμός γλυκοπικάντικων, καραμελωμένων και sticky γεύσεων. Καλυμμένα με μια πλούσια και αρωματική μαρινάδα από σάλτσα hoisin, σόγια, σησαμέλαιο, τζίντζερ, σκόρδο καικινέζικα πέντε μπαχαρικά, τα παϊδάκια καραμελώνουν υπέροχα εξωτερικά, ενώ παραμένουν τρυφερά και ζουμερά στο εσωτερικό.

Εκτύπωση Συνταγής Pin Recipe

Χρόνος προετοιμασίας 30 minutes Λεπτά

ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ 2 hours hrs

Χρόνος Μαριναρίσματος 12 hours hrs

ΕΙΔΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ Κύρια γεύματα

Κουζίνες Κινέζικη

ΜΕΡΙΔΕΣ 6

ΥΛΙΚΑ

  

• 4 σειρές παϊδάκια κομμένα ένα-ένα
• 1 κ. σ. σουσάμι για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Για τη μαρινάδα

• ½ φλ. σάλτσα hoisin
• ¼ φλ. σάλτσα σόγιας
• ¼ φλ. κρασί από ρύζι Shaoxing ή λευκό κρασί
• ¼ φλ. γλυκιά σάλτσα τσίλι
• 2 κ. σ. σησαμέλαιο
• 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
• 1 τζίντζερ 5 εκ. ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο ή τριμμένο
• 2 κ. σ. Chinese 5-spice powder
• ¼ κ. γ. νιφάδες τσίλι
• Αλατοπίπερο

ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ

 

• Βάζουμε τα παϊδάκια σε μια πλαστική σακούλα με ζιπ ή σε ένα μεγάλο μπολ.
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας. Ρίχνουμε τη μαρινάδα στη σακούλα ή το μπολ με τα παϊδάκια και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε τα παϊδάκια να μαριναριστούν στο ψυγείο για 12 -24 ώρες.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160° C, αέρα. Βάζουμε τα παϊδάκια σε ένα ταψί. Όση μαρινάδα μείνει την ανακατεύουμε με ½ φλιτζάνι νερό και περιχύνουμε τα ribs. Καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί και μετά με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε ανενόχλητα για 2 ώρες.
• Αυξάνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200° C. Ξεσκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε τα παϊδάκια για 20 λεπτά περισσότερο, γυρίζοντας και αλείφοντας τα με τους χυμούς του ταψιού κάθε 7-8 λεπτά, μέχρι, να σγουρύνουν και να καραμελώσουν.
• Σερβίρουμε αμέσως πασπαλίζοντας με σουσάμι και πολλές, πολλές χαρτοπετσέτες.

Collections Ασιατικά, Κυριακές, Παιδικά