Αυτό είναι το πιο μαλακό, τυρένιο και νόστιμο σκορδόψωμο που έχω φτιάξει ποτέ και χαίρομαι πολύ που το μοιράζομαι μαζί σας. Ας ξεκινήσω με τη ζύμη: είναι μαλακή και ελαφριά σαν σύννεφο. Με τη γέμιση: Μαλακό, λιωμένο τυρί με άρωμα βουτύρου, σκόρδου και φρέσκων κρεμμυδιών. Θα μπορούσα να ζήσω με αυτό!

Σκορδόψωμο με τυρί

Γαλάτεια Παμπορίδη
Αυτό είναι το πιο μαλακό, τυρένιο και νόστιμο σκορδόψωμο που έχω φτιάξει ποτέ και χαίρομαι πολύ που το μοιράζομαι μαζί σας. Ας ξεκινήσω με τη ζύμη: είναι μαλακή και ελαφριά σαν σύννεφο. Με τη γέμιση: Ζουμερό, λιωμένο τυρί με άρωμα βουτύρου, σκόρδου και φρέσκων κρεμμυδιών. Θα μπορούσα να ζήσω με αυτό!
Χρόνος προετοιμασίας 45 minutes
ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ 35 minutes
Resting Time 1 hour 50 minutes
ΕΙΔΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ Pastry, Ζύμες, σνακς, Συνοδευτικά
ΜΕΡΙΔΕΣ 8

ΥΛΙΚΑ
  

  • 1 ½ φλ. γάλα, 375 ml
  • 11 γρ. μαγιά ξηρή
  • 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 αυγά μέτρια
  • 700 γρ. αλεύρι φαρίνα
  • 1 ½ κουταλάκι αλάτι
  • 75 γρ. βούτυρο ανάλατο μαλακό

Για τη γέμιση

  • 175 γρ. βούτυρο ανάλατο μαλακό
  • 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο (50 γρ.)
  • 2 κουταλιές μαϊντανό
  • 25 γρ. σκόρδο
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
  • 400 γρ. τυρί μοτσαρέλα
  • 100 γρ. τυρί γκούντα

ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
 

  • Στο μπολ ενός μίξερ αναμειγνύουμε το γάλα, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Αφήνουμε να σταθεί μέχρι η μαγιά να φουσκώσει. Προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι και το αλάτι. Ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ακανόνιστη ζύμη. Προσθέτουμε το βούτυρο και ζυμώνουμε για 7-8 λεπτά. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μπολ να φουσκώσει (η ζύμη θα είναι λίγο βρεγμένη και μαλακιά), για 1 ½ ώρα περίπου μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
  • Ετοιμάζουμε τη γέμιση αναμειγνύοντας σε ένα μπολ τοπ βούτυρο, το κρεμμυδάκι, τον μαϊντανό, τα σκόρδα και το πιπέρι.
  • Όταν φουσκώσει το ζυμάρι το ανοίγουμε σε ένα ορθογώνιο 40 χ 50 εκ. Αλείφουμε την επιφάνια του με το βούτυρο και πασπαλίζουμε με τα τυριά. Τυλίγουμε σε ρολό αρχίζοντας από την μεγαλύτερη πλευρά. Κόβουμε σε 8 ή 10 κομμάτια. Βάζουμε τα κομμάτια σε στρογγυλό ή μακρόστενο ταψί στο οποίο έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί. Αφήνουμε να τα ρολά να σταθούν για 20 λεπτά.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180˚ βαθμούς στον αέρα για 35-40 λεπτά. Αν θέλουμε, αλείφουμε τα ψωμάκια με λιωμένο βούτυρο ενώ είναι ακόμη ζεστά.
Collections Απογευματινό Τσάι, Καλοκαιρινά, Παιδικά

ΓΡΑΨΕ ΣΧΟΛΙΟ

Recipe Rating