Δεν μπορεί να γίνει πιο μεσογειακό από αυτό! Οι σαρδέλες είναι ένας από τους πιο πολύτιμους θησαυρούς της θάλασσας. Γίνεται βασικό συστατικό στο σπίτι μας για διάφορους λόγους. Είναι εξαιρετικά υγιεινές και θρεπτικές, δεν είναι καθόλου ακριβές για να τις αγοράσετε και να ταΐσετε ένα πλήθος ανθρώπων. Αυτή η συνταγή είναι απολύτως νόστιμη και πάρα πολύ εύκολη. ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΤΕ ΤΗΝ!
Σαρδέλες ψητές με ντοματίνια, ελιές και κάππαρη
Δεν υπάρχει πιο μεσογειακό φαγητό από αυτό! Οι σαρδέλες είναι ένας από τους πιο πολύτιμους θησαυρούς της θάλασσας. Γίνεται βασικό συστατικό στο σπίτι μας για διάφορους λόγους. Είναι εξαιρετικά υγιεινές και θρεπτικές, δεν είναι καθόλου ακριβές στην αγορά και ταΐζουν πλήθος κόσμου. Αυτή η συνταγή είναι απολύτως νόστιμη και τόσοooo εύκολη. ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΤΕ THN!
ΥΛΙΚΑ
- 700 γρ. ντοματίνια, μοιρασμένα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κ. σ. ξύδι βαλσαμικό
- 100 ml ελαιόλαδο
- 30 γρ. ελιές μαύρες, χωρίς κουκούτσι
- 30 γρ. κουτρούβι, κάπαρη
- 2 κ. σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο + έξτρα για σερβίρισμα
- 20 σαρδέλες χωρίς κεφάλι και ραχοκοκαλιά
- 2 κ. σ. ούζο
- 1 κ. γ. ρίγανη, αποξηραμένη
- Ελαιόλαδο και μαϊντανό για σερβίρισμα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220˚ C στον αέρα.
- Σε ένα ταψί φούρνου ή πυρίμαχο σκεύος, βάζουμε τα ντοματίνια, το κρεμμύδι και τα σκόρδα. Περιχύνουμε με το ξύδι και 60 ml από το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε αλάτι και μπόλικο μαύρο πιπέρι. Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 20 λεπτά.
- Αποσύρουμε το φαγητό από το φούρνο και προσθέτουμε τις ελιές, το κουτρούβι και τον μαϊντανό. Τοποθετούμε από πάνω τις σαρδέλες. Περιχύνουμε με το ούζο και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά.
- Αποσύρουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και επιπλέον μαϊντανό.
- Σερβίρουμε με μαριναρισμένη φέτα, λεμόνι και χωριάτικο ψωμι.
