Επιστροφή στο σχολείο. Το απόλυτο σνακ για τα παιδιά. Αυτά τα αφράτα μπισκότα, με κομματάκια σοκολάτας, θα γίνουν ανάρπαστα και τα παιδιά σας θα σας ζητούν να τα φτιάχνετε κάθε εβδομάδα.
Είναι νόστιμα, χορταστικά και ταιριάζουν τέλεια με τον απογευματινό καφέ. Φτιάξτε τα και αποθηκεύστε τα σε καλά στεγανοποιημένο δοχείο. Όχι ότι θα διαρκέσουν πολύ!
Μπισκότα βρώμης με choc-chip
Back to school. Το απόλυτο σνακ για τα παιδιά. Αυτά τα αφράτα cookies, με τις σταγόνες σοκολάτας, θα γίνουν ανάρπαστα και τα παιδιά σας θα ζητούν να τα φτιάχνετε κάθε βδομάδα. Είναι πολύ γευστικά, χορταστικά και ταιριάζουν τέλεια και με τον απογευματινό καφέ.
ΥΛΙΚΑ
Για 40 μπισκότα
- 350 γρ. αλεύρι, φαρίνα
- 1 κ. γ. μπέικινγκ πάουντερ
- 1 κ. γ. μαγειρική σόδα
- ½ κ. γ. αλάτι
- 200 γρ. νιφάδες βρόμης
- 250 γρ. βούτυρο, ανάλατο
- 140 γρ. ζάχαρη, καστανή
- 110 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
- 50 γρ. μέλι, 2 κ. σ.
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 κ. γ. απόσταγμα βανίλιας
- 200 γρ. chocolate chips, + έξτρα για πασπάλισμα – προαιρετικά
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το μπέικινγκ πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Προσθέτουμε τις νιφάδες βρόμης και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
- Σε ένα μίξερ, κτυπάμε το βούτυρο με την καστανή και κρυσταλλική ζάχαρη, μέχρι το μίγμα να «ασπρίσει» και να αφρατέψει. Προσθέτουμε τα αυγά, το μέλι και τη βανίλια. Κτυπάμε να αναμειχθούν.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το μίγμα αλεύρι/βρόμη. Κτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι μόλις να αναμειχθούν τα υλικά. Προσθέτουμε τα chocolate chips και αναμειγνύουμε καλά.
- Φτιάχνουμε μπαλίτσες με το μείγμα στο μέγεθος μιας μπαλίτσας του πινγκ-πονγκ. Αν το μείγμα κολλάει πολύ στα χέρια, το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά. Τοποθετούμε τις μπαλίτσες σε δίσκο στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Μεταφέρουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175˚ C στον αέρα. Τοποθετούμε αραιά τις μπαλίτσες σε ταψιά στρωμένα με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά. Τα μπισκότα θα είναι μαλακά μόλις τα βγάλετε από το φούρνο. Θα γίνουν πιο τραγανά όταν κρυώσουν. Αν θέλουμε, όσο τα μπισκότα είναι πολύ ζεστά, πασπαλίζουμε με επιπλέον chocolate chips. Τα κρυώνουμε σε σχάρα.
- Φυλάγονται όταν κρυώσουν εντελώς σε αποθηκευτικό δοχείο με καπάκι.
