Ω! My God!!!
Γλυκόξινο κοτόπουλο
Αυτό είναι ένα πιάτο… Ωωωω! my God
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. κοτόπουλο, σε λωρίδες
- 1 κ. γ. κινέζικη σκόνη 5 μπαχαρικών
- ½ κ. γ. αλάτι
- ½ κ. γ. μαύρο πιπέρι
- ¼ κ. γ. τσίλι, σε σκόνη
- 1 κ. σ. σάλτσα σόγιας
- 6 κ. σ. corn flour
- 6 κ. σ. αλεύρι, για όλες τις χρήσεις
- 60 ml φυτικό λάδι
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κ. σ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε τετράγωνα
- 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε τετράγωνα
- 120 γρ. κομμάτια ανανά, από κονσέρβα
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε φέτες
Για τη σάλτσα
- 100 γρ. χυμό ανανά, από την κονσέρβα
- 2 κ. σ. σόγιας
- 3 κ. σ. γλυκό τσίλι
- 1/3 φλ. ζάχαρη, μαλακή καστανή
- 1/3 φλ. ξύδι ρυζιού ή μηλόξυδο
- 1 κ. σ. κέτσαπ
- 1 κ. γ. corn flour
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Βάλουμε το κοτόπουλο σε φέτες σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με τη σκόνη 5 μπαχαρικών, αλάτι, πιπέρι, σκόνη τσίλι, σάλτσα σόγιας και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι καλαμποκιού.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και τα μεταφέρουμε τα κοντά στη φωτιά.
- Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε το υπόλοιπο corn flour και το αλεύρι. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε για να ενωθούν τα υλικά. Βάζουμε το καλυμμένο κοτόπουλο σε ένα σουρωτήρι και το κουνάμε για να απομακρύνουμε το περιττό αλεύρι.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και μαγειρεύουμε το κοτόπουλο σε δύο δόσεις. Αφαιρούμε το κοτόπουλο με τρυπητή κουτάλα. Στο ίδιο τηγάνι μαγειρεύουμε το τζίντζερ και το σκόρδο μέχρι να αρωματιστούν και να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι. Μαγειρεύουμε για ένα λεπτό περίπου για να μαλακώσουν ελαφρώς. Προσθέτουμε ξανά το κοτόπουλο στο τηγάνι και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Αφήνουμε να σιγοβράσει και ανακατεύουμε. Μόλις η σάλτσα πήξει και καλύψει το κοτόπουλο, αποσύρουμε από τη φωτιά. Ανακατεύουμε τα κομμάτια ανανά και πασπαλίζουμε με το φρέσκο κρεμμυδάκι. Σερβίρεται με ρύζι.
