Το πιο “φημισμένο” παγωτό μου. Όταν το έφτιαξα για πρώτη φορά για το αγαπημένο μου “Thermomix”, έγινε πολύ δημοφιλές ανάμεσα στους οπαδούς του είδους. Φτιάξτε διπλή ποσότητα. Είναι εξαιρετικό.
Yum!!!
Παγωτό με νουτέλα
Το πιο " φημισμένο " παγωτό μου. Όταν το έφτιαξα για πρώτη φορά για το αγαπημένο μου "Thermomix", έγινε πολύ δημοφιλές μεταξύ των οπαδών του είδους. Φτιάξτε μια διπλή ποσότητα. Είναι εξαιρετικό.
ΥΛΙΚΑ
- 1 ½ φλ. κρέμα γάλακτος, 360 gr
- 1 ½ φλ. γάλα πλήρες, 360 gr
- ½ φλ. ζάχαρη, 115 gr
- 4 μεγάλα κροκάδια
- 1 κ. σ. corn flour, 10 gr
- ½ κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 170 γρ. νουτέλα, συν 60 γρ. για τα swirls
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τη κρέμα γάλακτος με το γάλα να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίσουν να κοχλάζουν αποσύρουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά.
- Βάζουμε τη νουτέλα σε ένα πυρίμαχο μπολ.
- Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα κροκάδια με τη ζάχαρη, corn flour και το εκχύλισμα βανίλιας. Τα κτυπάμε να αφρατέψουν. Ενώ συνεχίζουμε να κτυπάμε με το μίξερ, περιχύνουμε αργά-αργά τα αυγά με το ζεστό μείγμα γάλακτος-κρέμας. Επιστρέφουμε το μείγμα πίσω στη κατσαρόλα, και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας, μέχρι η κρέμα να πήξει λίγο.
- Βάζουμε τη κρέμα μέσα στο μπολ με τη νουτέλα. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι η νουτέλα να λιώσει από τη ζεστη της κρέμας και το μείγμα να είναι ομοιόμορφο. Βάζουμε πλαστική μεμβράνη στην επιφάνια της κρέμας. Αυτό θα εμποδισει τη δημιουργία πέτσας. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει λίγο και μετά τη μεταφέρουμε στο ψυγείο να παγώσει, τουλάχιστον 12 ώρες.
- Βγάζουμε την παγωμένη κρέμα από το ψυγείο και την ανακατεύουμε λίγο με ένα σύρμα. Τη βάζουμε σε παγωτομηχανή ή κατευθειαν στην κατάψυξη και ανακατεύουμε κατά διαστήματα. Yum!!!
