Δεν χρειάζεστε πραγματικά μια μεγάλη εισαγωγή για αυτό, σωστά; Δύο λέξεις: Cheesecake, Nutella. Αν δεν έχετε πειστεί ακόμα, επιτρέψτε μου να σας πω μόνο ότι αυτές οι μπάρες έχουν την γεύση κρεμώδους μπράουνι, συνδυασμένη με την ωραιότερη κρούστα φουντουκιού.
Επίσης, μπορείτε να τα ψήσετε και να τα φάτε μέσα σε μία ώρα. Αν και σας συμβουλεύω να δώσετε χρόνο να κρυώσουν. Τουλάχιστον την πρώτη φορά. Έτσι κι αλλιώς σας εγγυούμαι πως θα ψήνετε συνέχεια.
Μπάρες τσιζκέικ με Nutella
Δεν χρειάζεστε πραγματικάμια μεγάλη εισαγωγή για αυτό, σωστά; Δύο λέξεις: Cheesecake, Nutella. Αν δεν έχετε πειστεί ακόμα, επιτρέψτε μου να σας πω μόνο ότι αυτές οι μπάρες έχουν την γεύση κρεμώδους μπράουνι, συνδυασμένη με την ωραιότερη κρούστα φουντουκιού. Επίσης, μπορείτε να τα ψήσετε και να τα φάτε μέσα σε μία ώρα.
ΥΛΙΚΑ
Για τη βάση
- 12 μπισκότα “Digestive”.
- 2 κ. σ. ζάχαρη, μαλακή, καστανή
- 1 κ. σ. κακάο σε σκόνη
- 90 γρ. βούτυρο λιωμένο, ανάλατο
- 1/2 φλ. φουντούκια, καβουρδισμένα και χοντροαλεσμένα
Για τη γέμιση
- 500 γρ. κρέμα τυριού, τύπου Philadelphia
- 100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
- 2 κ. σ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 μεγάλα αυγά
- 100 ml κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
- 120 γρ. Nutella
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175° C, αέρα. Λαδώνουμε τη βάση και τα πλαϊνά ενός τετράγωνου ταψιού για μπράουνι 22 X 22 εκ. Στρώνουμε τη βάση και τα πλαϊνά με λαδόκολλα.
Ψήνουμε τα φουντούκια
- Βάζουμε τα φουντούκια σε ταψί, σε φούρνο στους 175° C για 6-7 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν αρκετά και τρίβουμε τη φλούδα τους με μια πετσέτα κουζίνας. Δεν έχει σημασία αν μείνει λίγη φλούδα. Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς σε επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να χοντροαλεσθούν. Τους μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
- Στο ίδιο μπολ του επεξεργαστή, συνθλίβουμε τα μπισκότα με την καστανή ζάχαρη και τη σκόνη κακάο. Μεταφέρουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα στο μπολ με τα φουντούκια. Ανακατεύουμε τα πάντα με το λιωμένο βούτυρο.
- Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί για μπράουνι. Πιέζουμε με τα χέρια μας να καλυφθεί με το μείγμα η βάση του ταψιού. Ψήνουμε την κρούστα βάσης για 12 λεπτά.
Φτιάχνουμε τη γέμιση
- Χτυπάμε μαζί το τυρί κρέμα, τη βανίλια και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αυγά και την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν.
- Μεταφέρουμε περίπου μισό φλιτζάνι από το μείγμα cheesecake σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε τη Nutella μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Βγάζουμε την βάση από το φούρνο και την αλείφουμε με το μείγμα του cheesecake. Από πάνω ρίχνουμε σταγόνες από το μείγμα Nutella. Χρησιμοποιούμε ένα μαχαίρι για να στροβιλίσουμε τα δύο μείγματα μαζί. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά.
- Αφήνουμε το cheesecake να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά το βάζουμε στο ψυγείο. Χρησιμοποιούμε τη λαδόκολλα για να απομακρύνουμε το κέικ. Κόβουμε σε τετράγωνα και σερβίρουμε.
