Εντάξει! Αυτό λοιπόν είναι ένα κέικ σοκολάτας με μπύρα. Που σημαίνει: Υγρό, σοκολατένιο, σκούρο, θεϊκό! Αφήστε τη γκανάς να λιμνάσει στο κέντρο και ακούστε την τυμπανοκρουσία όταν την κόψετε.
Ταρ α τα ταμμμμ!!!!!
Κέικ σοκολάτας με μπύρα
Εντάξει! Αυτό λοιπόν είναι ένα κέικ σοκολάτας με μπύρα. Που σημαίνει: Υγρό, σοκολατένιο, σκούρο, θεϊκό! Αφήστε τη γκανάς να λιμνάσει στο κέντρο και ακούστε την τυμπανοκρουσία όταν την κόψετε.
ΥΛΙΚΑ
- 250 ml μπύρα, μαύρη
- 250 γρ. βούτυρο, ανάλατο
- 40 γρ. κακάο
- 225 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
- 65 γρ. ζάχαρη, καστανή
- 230 γρ. αλεύρι, φαρίνα
- 1 ½ κ. γ. σόδα
- ½ κ. γ. αλάτι
- 2 μεγάλα αυγά
- 180 γρ. σοκολάτα, μαύρη
- 200 ml κρέμα γάλακτος
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175˚ C, στον αέρα. Βουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ με τρύπα στη μέση και πασπαλίζουμε με κακάο.
- Λιώνουμε το βούτυρο με το κακάο και τη μπύρα. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το κακάο και αποσύρουμε από τη φωτιά να κρυώσει λίγο.
- Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι με την καστανή και κρυσταλλική ζάχαρη, τη σόδα και το αλάτι.
- Κτυπάμε τα αυγά μαζί με το μείγμα της μπύρας. Προσθέτουμε το μείγμα αλεύρι-ζάχαρη και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
- Μεταφέρουμε το μείγμα του κέικ στη φόρμα. Ψήνουμε στους 175˚ C, αέρα για 35-40 λεπτά.
- Για να φτιάξουμε τη γκανάς, βάζουμε τη σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε στη σοκολάτα. Αφήνουμε να σταθεί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ανακατεύουμε μέχρι η σοκολάτα να λιώσει.
- Περιχύνουμε το κέικ με τη γκανάς αφήνοντας τη σος να τρέξει στο κέντρο του κέικ.
