Χρόνος προετοιμασίας 30 minutes Λεπτά
ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ 45 minutes Λεπτά
Χρόνος Ξεκούρασης 30 minutes Λεπτά
Για να ασπρίσουμε τα αμύγδαλα, θα πρέπει πρώτα να τα φουσκώσουμε σε νερό που κοχλάζει και, μόλις κρυώσει λίγο, να βγάλουμε τη φλούδα με τα χέρια μας. Για να τα καβουρδίσουμε, τα ψήνουμε στους 160°C για 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας 2-3 φορές, μέχρι τα αμύγδαλα να είναι τραγανά και να μην έχουν μέσα υγρασία. Αν θέλουμε βέβαια, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γι’ αυτό το κέικ αμύγδαλα με τη φλούδα τους. Τα ψήνουμε μόνο 6-7 λεπτά στον φούρνο, γιατί δεν θα έχουν υγρασία. Και, για να είμαστε ειλικρινείς, τα αμύγδαλα με τη φλούδα είναι γευστικότερα.