Καρβέλι με τυρί και ελιές
Αυτό το αλμυρό ψωμί με edam, χαλούμι και ελιές είναι μια υπέροχη επιλογή για πρωινό, brunch ή ένα εύκολο σνακ μέσα στη μέρα. Η πλούσια γεύση των τυριών συνδυάζεται ιδανικά με τις μαύρες ελιές, τις λιαστές ντομάτες και τον φρέσκο δυόσμο, δημιουργώντας ένα αρωματικό και γεμάτο γεύση αποτέλεσμα.
ΥΛΙΚΑ
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 60 ml ελαιόλαδο + 1 κ. σ. έξτρα
- 4 μεγάλα αυγά
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 320 γρ. αλεύρι φαρίνα
- 1 ½ κ. γ. μπέικινγκ πάουντερ
- ½ κ. γ. μαγειρική σόδα
- ½ κ. γ. αλάτι
- 200 γρ. τυρί Ένταμ “Valio” χοντροτριμμένο
- 100 γρ. χαλούμι χοντροτριμμένο
- 100 γρ. ελιές μαύρες σε ροδέλες
- 60 γρ. λιαστές ντομάτες σε κομματάκια
- 3 κ. σ. φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα
- ½ κ. γ. μαύρο πιπέρι
- 2 κ. σ. σουσάμι για πασπάλισμα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C, στον αέρα. Καλύπτουμε τη βάση και τα τοιχώματα μιας μακρόστενης φόρμας με αντικολλητικό χαρτί.
- Βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα μικρό τηγανάκι με 1 κουταλιά ελαιόλαδο. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι το κρεμμύδι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα. Αφήνουμε κατά μέρος.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, κτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το γιαούρτι και κτυπάμε να αναμειχθούν.
- Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το baking powder, τη σόδα και το αλάτι και τα προσθέτουμε στο μπολ. Αναμειγνύουμε με μια σπάτουλα.
- Προσθέτουμε τις ελιές, τις λιαστές ντομάτες, το δυόσμο, το σοταρισμένο κρεμμύδι, το χαλούμι, το ένταμ και το μαύρο πιπέρι. Αναμειγνύουμε με μια σπάτουλα. Το μείγμα θα είναι παχύρευστο.
- Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
- Βάζουμε την τυρόπιτα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 50-60 λεπτά.