Το πιο υγρό κέικ σοκολάτας
Το πιο υγρό κέικ σοκολάτας. Να κάτι που μπορείτε να φτιάξετε ώστε να ξεκινήσετε σωστά τη χρονιά! Ξέρω, ξέρω... Θα έπρεπε να δημοσιεύω σαλάτες κινόα και smoothies αποτοξίνωσης. Αλλά δεν είμαι τέτοιος τύπος! Η σοκολάτα είναι η αιώνια αγάπη μου. Αυτό είναι ένα πραγματικά νόστιμο και υγρό κέικ σοκολάτας, ιδανικό αν σερβιριστεί σκέτο ή περιχυμένο με γκανάς.
ΥΛΙΚΑ
- 50 γρ. κακάο σε σκόνη
- 1 κ. γ. στιγμιαίο καφέ
- 125 ml ζεματιστό νερό
- 125 γρ. ανάλατο βούτυρο λιωμένο
- 125 ml ελαιόλαδο (ή άλλο φυτικό λάδι)
- 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
- 180 γρ. αλεύρι φαρίνα (όχι self-raising)
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 260 γρ. ζάχαρη caster ή κρυσταλλική
Για το σιρόπι σοκολάτας
- 1/3 φλιτζάνι 85 γρ. νερό
- 1/3 φλιτζάνι 80 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουταλιές σούπας 10 γρ. κακάο σε σκόνη
- 1 κουταλιές σούπας κονιάκ προαιρετικά