Βάζουμε το ρύζι σε μια κατσαρόλα μαζί με το νερό και το ½ κουταλάκι αλάτι. Αφήνουμε να κοχλάσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και ψήνουμε για 15 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και απλώνουμε το ρύζι σε μια πιατέλα ή ταψί, ώστε να σταματήσει το ψήσιμο.

Βάζουμε τα φασόλια ενταμάμε σε ένα μπολ και τα περιχύνουμε με νερό που κοχλάζει. Τα αφήνουμε να σταθούν για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, τα ξεφλουδίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά από το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο γουόκ ή κατσαρόλα. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε τα αυγά στο γουόκ και τα αφήνουμε να ψηθούν χωρίς να ανακατεύουμε. Βγάζουμε την «ομελέτα» από το γουόκ και την τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Την κόβουμε σε λωρίδες.

Ρίχνουμε λίγο ακόμη λάδι στο γουόκ και προσθέτουμε τις ολόκληρες γαρίδες. Τις τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Τις βγάζουμε σε ένα σκεύος. Προσθέτουμε λίγο ακόμη λάδι, αν χρειάζεται, και σοτάρουμε τις καθαρισμένες γαρίδες σε δύο δόσεις, μέχρι να πάρουν χρώμα και να ψηθούν. Αν κολλήσουν στο γουόκ, προσθέτουμε λίγο νερό. Τις βγάζουμε και τις αφήνουμε στο ίδιο σκεύος.

Προσθέτουμε λίγο ακόμη λάδι, αν χρειάζεται, και σοτάρουμε στο γουόκ το τζίντζερ, τα σκόρδα, το τσίλι και το λευκό μέρος από τα κρεμμυδάκια. Κρατάμε το πράσινο μέρος στην άκρη για το τέλος. Μόλις μαλακώσουν και αρχίσουν να μοσχοβολούν, προσθέτουμε την κόκκινη πιπεριά, το γλυκομπίζελο, τα καθαρισμένα φασόλια ενταμάμε και το καλαμπόκι. Αφήνουμε να μαγειρευτούν για 1 λεπτό.

Προσθέτουμε στο γουόκ το βρασμένο ρύζι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το σησαμέλαιο, τη σόγια σος και τη γλυκιά σάλτσα τσίλι. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει τα υγρά από το γουόκ.

Προσθέτουμε την ομελέτα και το πράσινο μέρος από τα κρεμμυδάκια. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.