Σαλάτα Coleslaw
Η coleslaw είναι μια δροσερή, τραγανή και γεμάτη γεύση σαλάτα που συνδυάζει το λάχανο και το καρότο με τη γλυκόξινη φρεσκάδα του πράσινου μήλου. Το στραγγιστό γιαούρτι και η μαγιονέζα δημιουργούν μια απαλή και κρεμώδη βάση, ενώ η Dijon μουστάρδα και το μηλόξυδο προσθέτουν ευχάριστη οξύτητα και ένταση.
ΥΛΙΚΑ
- 400 γρ. μείγμα για κόλσλο, (λάχανο-καρότο)
- 1 πράσινο μήλο, χοντροτριμμένο
- 2 κ. σ. γιαούρτι
- 2 κ. σ. μαγιονέζα
- 1 κ. γ. μουστάρδα Ντιζόν
- 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο
- 2 κ. σ. μηλόξυδο
- ½ κ. γ. πιπέρι
- Αλάτι, όσο χρειάζεται
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Βάζουμε το μείγμα coleslaw, δηλαδή το ψιλοκομμένο λάχανο και το καρότο, σε ένα μεγάλο μπολ. Αν το μείγμα έχει αρκετή υγρασία, το στραγγίζουμε ή το στεγνώνουμε ελαφρώς με χαρτί κουζίνας, ώστε η σαλάτα να παραμείνει τραγανή και το dressing να μην αραιώσει.
- Προσθέτουμε το μήλο. Τρίβουμε το πράσινο μήλο στον χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε αμέσως στο μπολ με τα λαχανικά. Το μήλο δίνει φυσική γλυκύτητα, φρεσκάδα και ευχάριστη τραγανότητα στη σαλάτα.
- Ετοιμάζουμε το dressing. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το στραγγιστό γιαούρτι, τη μαγιονέζα, τη Dijon μουστάρδα, το μηλόξιδο και το μαύρο πιπέρι. Προσθέτουμε θαλασσινό αλάτι σύμφωνα με τη γεύση μας και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές, κρεμώδες dressing.
- Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι. Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και το προσθέτουμε στο dressing. Ανακατεύουμε απαλά, ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
- Αναμειγνύουμε τη σαλάτα. Περιχύνουμε τα λαχανικά και το μήλο με το dressing και ανακατεύουμε καλά, αλλά απαλά, μέχρι όλα τα υλικά να καλυφθούν ομοιόμορφα.
- Αφήνουμε να σταθεί. Σκεπάζουμε το μπολ και τοποθετούμε τη coleslaw στο ψυγείο για περίπου 20–30 λεπτά πριν από το σερβίρισμα. Ο χρόνος αυτός επιτρέπει στις γεύσεις να ενωθούν, ενώ η σαλάτα παραμένει δροσερή και τραγανή.
- Σερβίρουμε. Ανακατεύουμε απαλά μία τελευταία φορά πριν σερβίρουμε και ελέγχουμε αν χρειάζεται λίγο επιπλέον αλάτι ή πιπέρι. Σερβίρουμε τη σαλάτα δροσερή, ως συνοδευτικό ή ως ελαφρύ γεύμα.