Μπισκότα ψυγείου
Ένα μπισκότο τόσο ευέλικτο που μπορείτε να δημιουργήσετε σχεδόν οποιαδήποτε γεύση θέλετε. Το σπουδαίο σε αυτά τα μπισκότα είναι ότι δεν περιέχουν αυγά. Μπορείτε να δημιουργήσετε τους κορμούς σας και να τα διατηρήσετε τυλιγμένα στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις εβδομάδες. Ψήστε μερικά όποτε σας έρθει η όρεξη για μπισκότα. Μπορείτε να ψήσετε 1 ή 100μπισκότα ανά πάσα στιγμή. Απλά κόψτε σε φέτες και ψήστε.
ΥΛΙΚΑ
- 80 γρ. μαλακό ανάλατο βούτυρο
- 60 γρ. μαλακή καστανή ζάχαρη
- 2 κ. σ. πλήρες γάλα
- 1 κ. γ. βανίλια
- ¼ κ. γ. αλάτι
- 160 γρ. αλεύρι φαρίνα ή για όλες τις χρήσεις
- Επιλογές γεύσεων
- Απλά προσθέστε
- 30 γρ. φουντούκια χοντροαλεσμένα
- 50 γρ. μαύρη σοκολάτα χοντροκομμένη
- ή
- 30 γρ. αμύγδαλα χοντροκομμένα
- 1 κ. γ. ξύσμα πορτοκαλιού
- 50 γρ. σταγόνες λευκής σοκολάτας
- ή
- 30 γρ. φιστίκια Αιγίνης. χοντροκομμένα
- 50 γρ. αποξηραμένα κράνμπερι ψιλοκομμένα
- ή
- Αντικαταστήστε 10 γραμμάρια αλεύρι με κακάο σε σκόνη και ανακατέψτε το με το μισό μείγμα για να δημιουργήσετε τα μπισκότα σπιράλ ή μισά και μισά.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και αφράτο. Προσθέτουμε το γάλα και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι απευθείας στο μείγμα. Ανακατεύουμε τις γευστικές προσθήκες που μας αρέσουν. Η ζύμη θα είναι μαλακή.
- Φτιάχνουμε ένα ρολό με το μείγμα σε μέγεθος περίπου 10 εκατοστών. Τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε το στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για να σταθεροποιηθεί.
- Κόβουμε φέτες 0,5 cm και τις τοποθετούμε σε ταψιά με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε στους 175 C για 15-20 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν σε σχάρες.